食品中的双糖类
责任编辑：admin2013-8-9 9:35:5
双糖是由嘲个分子的单糖组成的。它水解后可产生两个分子的单糖。双糖必须经过酸或酶的水解作用生成单糖后才能为人体吸收。双糖类有：l。蔗糖：包括白糖、红糖、砂糖、冰糖和水果糖等。蔗糖大量存在于甘蔗和甜菜(甜萝卜)等糖料植物中。另外，在水果、蔬菜和其他植物如香蕉、波罗、柿、枣中也含有蔗糖。2。麦芽糖：大量存在于谷物种芽中，尤其以大麦、养麦的麦芽中含量为最多，所以称为麦芽糖。3。乳糖：存在于人和哺乳动物的乳汁和乳制品中，是婴儿和幼小动物的营养物。人乳中含乳糖5～8％，牛、羊乳中台乳糖4～6％。
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